4€ à 11€la séance

Bistro-Microbrasserie

En plein centre-ville, à quelques pas du couvent des Jacobins.

Origines

Autour du cloître de l'Hôtel-Dieu.

En plein centre-ville, à quelques pas du couvent des Jacobins, Origines a ses quartiers autour du cloître de l’Hôtel-Dieu. Adossé au bistro, qui sera ouvert midi et soir, la microbrasserie produira une partie de la bière consommée sur place.

Origines c'est aussi un bar au centre de Rennes

Origines c’est un bistro

On y mange bon, sain et local.

La cuisine bistrotière faite “maison” est réalisée avec des produits de saison issus d’une agriculture bio ou raisonnée, achetés en direct aux producteur·trice·s locaux et sur les marchés rennais : Origines s’inscrit dans une économie durable, avec la volonté de démocratiser le «bon» et de valoriser au maximum le «fait maison».

En limitant le nombre d'intermédiaires, cette politique permet de rémunérer les producteur·trice·s au juste prix, tout en maintenant des tarifs accessibles. Origines est un lieu hédoniste, mais pas élitiste.

  • Bistro Origines
  • Bistro-microbrasserie Origines au coeur de Rennes - Photographie : Luca Lomazzi / Voyez-vous
  • Bistro-microbrasserie Origines au coeur de Rennes - Photographie : Luca Lomazzi / Voyez-vous
  • Bistro-microbrasserie Origines au coeur de Rennes
  • Bistro-microbrasserie Origines au coeur de Rennes - Photographie : Luca Lomazzi / Voyez-vous
  • Bistro-microbrasserie Origines au coeur de Rennes - Photographie : Luca Lomazzi / Voyez-vous

Origines c’est un bar

Une large sélection de boisson locales.

On y propose un choix de vins nature d’artisans vignerons, des cafés sélectionnés et torréfiés par des artisans locaux, une sélection de thés, jus de fruits bio, et softs maison. Le tout est à déguster attablé au bistro ou à l’ombre des cerisiers du cloître qui abritent une des plus belles terrasses de la ville.

À mi-chemin entre un biergarten berlinois et un brew-pub montréalais, on peut également y déguster des bières artisanales brassées sur place.

  • La microbrasserie Origines au coeur de Rennes - Photographie : Olivier Marie
  • Bistro-microbrasserie Origines au coeur de Rennes - Photographie : Christian Fournereau
  • Les terrasses du bistro-microbrasserie Origines et The Roof au coeur de Rennes - Photographie : Luca Lomazzi / Voyez-vous
  • Les terrasses du bistro-microbrasserie Origines et The Roof au coeur de Rennes - Photographie : Luca Lomazzi / Voyez-vous
  • Des bières maison brassées à l'Hôtel-Dieu dans la microbrasserie Origines - Photographie : Luca Lomazzi / Voyez-vous
  • Bistro-microbrasserie Origines au coeur de Rennes - Photographie : Manuel Bouillon

Origines c’est une microbrasserie

D’une capacité de production d’environ 1 500 litres par mois.

La microbrasserie produit une partie de la bière consommée sur place. Benoit, le brasseur crée des bières d’inspiration multiple : anglo-saxonne, Indian pale ale, stout, pale ale, sans négliger le patrimoine culturel français, ainsi que des bières d'inspiration belge, type blonde, triple et blanche.

  • Microbrasserie
  • Des bières maison brassées à l'Hôtel-Dieu dans la microbrasserie Origines - Photographie : Romain Joly
  • Des bières maison brassées à l'Hôtel-Dieu dans la microbrasserie Origines - Photographie : Pierre Peterlongo
  • Des bières maison brassées à l'Hôtel-Dieu dans la microbrasserie Origines - Photographie : Romain Joly
  • Des bières maison brassées à l'Hôtel-Dieu dans la microbrasserie Origines - Photographie : Manuel Bouillon
  • Des bières maison brassées à l'Hôtel-Dieu dans la microbrasserie Origines - Photographie : Luca Lomazzi / Voyez-vous

Origines c’est aussi des valeurs

Origines s’inscrit dans une économie durable.

Attentif·ve·s aux valeurs portées par nos fournisseurs, nous privilégions les producteurs locaux engagés dans la préservation de l’environnement. Soucieux·ses de démocratiser le “bon”, nous sélectionnons soigneusement nos produits et limitons autant que possible le nombre d’intermédiaires pour favoriser la juste rémunération des producteur·trice·s et le prix juste à la carte. 

Le restaurant Origines

Les horaires

Le Bistro est ouvert midi et soir, du mardi au samedi.

Réservation pour le bistro surorigines-rennes.fr

Pour les petites faims, retrouvez nos assiettes apéros au bar, tous les soirs, du lundi au dimanche. (sans réservation)

Réserver au restaurant Origines à Rennes

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