[04/03 - 4 MAINS x BAPTISTE MARQUET]
Le samedi 4 mars au soir, Baptiste Marquet (aka le fils prodige d’Origines) est de retour au Bistro, où il a été le tout premier salarié à se mettre derrière les fourneaux aux côtés de Romain Joly dès le lancement du projet.
Après avoir exploré différentes approches culinaires en faisant ses armes dans de belles adresses rennaises comme Racines, il est aujourd’hui chef du restaurant Personnes situé dans le quartier Dalby à Nantes où il est secondé depuis peu par Gurvan, qui sera également parmi nous !
A mi-chemin entre le bistro de quartier et le bar restaurant, Baptiste propose à la carte de Personnes une cuisine 100% faite maison et met le réemploi au centre de ses démarches. Il a à cœur de proposer une carte variée et vivante de qualité tout en proposant une offre accessibles.
Sa venue en terre Rennaise sera l’occasion de vous proposer une soirée clin d’œil avec une carte à “l’ancienne” qui ne sera pas sans rappeler les débuts de l’aventure Origines et de leur collaboration.
On a déjà hâte d’y être et de partager ça avec vous !
Pour réserver -> http://origines-rennes.fr
Psssst : Baptiste sera également présent au MàM spécial Rennes versus Nantes, n’hésitez pas à lui faire un coucou.
À noter : pour nous permettre de préparer au mieux cette soirée qui s’annonce folle, le Bistro sera fermé le samedi 4 mars MIDI ! Merci de votre compréhension.